Las verduras son imprescindibles o para nuestra salud. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de desórdenes y enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar. Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea, considerada una de las más saludables del mundo.
Las verduras con comestibles cuya parte que se puede consumir son los órganos verdes de las plantas, como los tallos, las hojas, etc. y que forman parte de la alimentación humana
En general los alimentos de origen vegetal son especialmente ricos en agua, hidratos de carbono y fibra.
La producción comercial de verduras es una rama de la horticultura denominada oleicultura.
UNA DE LAS TANTAS VERDURAS:
LA ACELGA: contienen 91% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Son ideales para los que quieran seguir unas dietas adelgazantes.
La acelga contiene:
•Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad.
•Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo.
•Otros: Flatos, Beta-carotenos, Acido oxalático.
Beneficios y propiedades de las acelgas. Recomendadas para:
• Anti cancerígena.
•Estrés.
•Diurética, laxante, depurador
•Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
•Tiroides: hormonas.
•sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
•visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
•Hígado.
•Bajada de defensas.
•Problemas cardiovasculares y degenerativos.
•Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
•Hormonas sexuales y suprarrenales.
•Transito intestinal
•Crecimiento de los niños.
•Infecciones respiratorias.
